Caora Texel: blas na feola, cé mhéad olann is féidir leat a fháil

Faoin am a thosaigh perestroika, bhí thart ar 64 milliún caora sa Rúis. Ansin thit an figiúr seo go tubaisteach go 19 milliún. Anois tá an scéal ag teacht chucu féin de réir a chéile agus tá sé ag méadú cheana féin, ach tá sé fós le fada an lá fanacht leis an iar-rathúnas sa réimse seo, inniu níl ach méadú ar phórú caorach.

Tá costas cileagram de olann chaorach thart ar 150 rúbal. Praghas in aghaidh an chileagraim uaineoil ar an margadh athraíonn thart ar 300 rúbal. Tá feoil níos saoire ó thaobh costais de, ós rud é chun go gcuirfear 1 kg de olann ar díol, tá gá le beathú 6 huaire níos mó. Dá bhrí sin, chun an costas a bhaineann le caoirigh mhín-lomra a choinneáil a chosaint, ní mór praghsanna a mhéadú faoi dheich. Mar sin, sa lá atá inniu ann tá póraitheoirí caorach tar éis díriú ar phórtha feola caorach a fhás.

Pór feola caorach. tréithe ginearálta

Éilíonn speisialtóireacht pórú caorach i dtáirgeadh caoireoil óga go bhfuil pórtha éagsúla ann táirgiúlacht ard feola. Comhlíontar an riachtanas seo go hiomlán ag feoil-olann agus pórtha feola.

Tá táirgiúlacht ard saille feola ag pórtha feola. Ar feadh na bliana is féidir iad a choinneáil i gcoinníollacha féaraigh, súiche sna coinníollacha foráiste agus nádúrtha is deacra, is féidir iad a oiriúnú go héasca. Is féidir le pórtha feola, faoi réir na gcoinníollacha cothaithe riachtanacha, soláthar mór saille a “bheathú” i rith na bliana. Tá taiscí saille acu timpeall bun an eireaball agus tugtar eireaball saille orthu. Tá taiscí sailleacha den sórt sin riachtanach d'ainmhithe chun beatha a chothabháil le linn aimsir fuar, nuair a bhíonn féarach clúdaithe le sneachta nó oighear, chomh maith le linn tréimhsí teasa, nuair a dhóitear féar amach agus go bhfuil easpa uisce ann.

Pór Caorach "Texel"

"Texel" - cine is sinear eolas ó aimsir na Róimhe. Bhí ainm an phór le feiceáil sa 19ú haois agus tháinig sé ó oileán na hÍsiltíre den ainm céanna, a tháinig clú ar na pórtha is feola agus a d'fhás go luath, ina theannta sin, thug siad olann den scoth. Thaitin póraitheoirí caorach an oiread sin léi gur shocraigh siad í a thrasnú leis an bpór Sasanach “Lincoln”, agus is é seo an chuma ar an bpór nua-aimseartha texel. Sa lá atá inniu tá an pór seo ar cheann de na cinn is mó tóir san Astráil, sa Nua-Shéalainn, i Meiriceá - is onnmhaireoirí domhanda feoil uaineola na tíortha seo.

Tréithe feola texel

Tá Texel pór mairteola tipiciúil, fuair sé tóir mar gheall ar a cháilíochtaí feola uathúla agus tá sé ar cheann de na cinn is fearr i dtéarmaí blas. Is é príomhghné idirdhealaitheach an phór an t-ábhar ard fíocháin muscle i gconablaigh; nuair a bhíonn ainmhí á marú, is é 60% an fheoil maidir le meáchan. Tá sé cothaitheach, dea-uigeacht, juicy, níl aon bholadh ar leith is gné dhílis de uaineoil, lena blas uathúil féin, ní fhágann blas gréisceach míthaitneamhach sa bhéal, agus a thógann sé mórán ama chun cócaireacht feola.

Feoil óg an-juicy agus blasta, tréithríonn gourmets é mar mharmar. Ag aois bainne, tá mais chodán an chnámharlaigh i bhfad níos lú ná an cion iomlán feola, is é 60% an toradh maraithe. Níl boladh ar leith aige is gné dhílis de uaineoil. Is féidir é a úsáid in ullmhú miasa aiste bia, toisc go bhfuil sé lean. Tógann feoil uaineoil níos lú ama chun cócaireacht ná miasa feola ó ainmhithe eile, tar éis béile ní bhíonn iarbhlas gréisceach aige sa bhéal. Laghdaítear mais-chodán na ciseal saille go dtí íosmhéid. In uain, tá airíonna blas den scoth ag an bhfeoil; nuair a bhíonn sé bruite, bíonn sé tairisceana.

Comharthaí seachtracha an phór

• texel caorach folaitheach an corp ceart a bheith agat, craiceann bán agus ceann beag le srón dubh. Ach ní hé an cóta bán an táscaire is cruinne den phór, toisc go bhféadfadh cuid acu a bheith donn órga, agus fanann an ceann agus na cosa bán. Uaireanta is féidir leat caora an-éadrom, fiú bluish a fháil freisin, le dathanna dorcha na gcosa agus an chinn. Tugann póraitheoirí caorach "gorm" ar texels den sórt sin.
• Is iad gnéithe sainiúla an phór ná forehead cothrom, caol agus easpa gruaige ar an ceann agus na cluasa.
• Tá eireaball an ainmhí beag agus tanaí.
• muineál gearr go réidh casadh isteach i torso cumhachtach.
• Déantar idirdhealú a dhéanamh ar na cosa trí neart méadaithe, matáin, cromáin leathana - is buntáiste iad na cáilíochtaí seo nuair a dhéantar achair fhada a shárú le linn tapa a reáchtáil. Níl na cosa clúdaithe le gruaig, mar sin tá na matáin le feiceáil go soiléir, go háirithe ar na cosa deiridh.
• Pór pollta, leideanna beaga adharc feall ar roinnt reithí. Meáchan 70 cileagram ar an meán ag caora aosach, agus sroicheann reithe 170 cileagram.
• Is é an fás ar reithe gnéasach aibí ag na withers thart ar 85 ceintiméadar, caoirigh - 75 ceintiméadar.

Fochineálacha póraithe

Thar stair an dá haois de bheith ann, tá póraitheoirí caorach ó thíortha éagsúla tar éis a gcuid coigeartuithe féin a dhéanamh maidir le pórú, ag feabhsú a n-airíonna. Ba é an toradh an chuma ar roinnt subtypes den phór:

• Béarla. Tá na caoirigh seo ard agus cumhachtach tógtha, ar bhealaí eile níl siad difriúil ó na tréithe thuasluaite den phór Texel.
• Fraincis. Sa fhochineál seo, tá rátaí arda fáis agus aibithe uain i gcomparáid le fochineálacha eile.
• Ollainnis. Tá go leor meáchain agus matáin dea-fhorbartha ag rams agus caorach an phór Texel le cosa íseal, le suíomh íseal an chomhlachta.

Olann chaorach

In ainneoin an fhochineál, ní mór a mheabhrú gur póraíodh an cine go heisiach chun feoil ardcháilíochta a fháil i gcainníochtaí móra, dá bhrí sin is féidir thart ar 6 cileagram olann a fháil in aghaidh an lomadh ó reithe fásta, agus níos lú in aghaidh an chileagraim ó chaora. Tá ainmhithe bearrtha, a bheith cinnte gach rud a ghearradh ar an villi deiridh, ba chóir go mbeadh an t-aschur ar cheann craiceann lom.

Úsáidtear olann go príomha le haghaidh stocaí agus stocaí a chniotáil, chomh maith le héadaí cniotáilte a tháirgeadh, ós rud é go ndéanann ard-ábhar faireoga sailleacha go bhfuil sé an-bhog. Tá olann an texel tiubh, dlúth, leath-tanaí bán gan blotches dubh, gcuacha i fáinní móra, le bonn dlúth, bataí suas agus tá cuid mhór ramhar aige. Freagraíonn cáilíocht olann do rang 56, le tiús snáithín de thart ar 30 miocrón. Ag an aschur, is ionann olann nite agus 60% den mhais lomadh iomlán.

Cá háit le féarach, cé leis agus conas

Ná déan dearmad go bhfuil caoirigh ainmhithe tréada, tá an instinct seo forbartha go mór iontu, agus gan tréad, ní féidir le caora a bheith caillte ní hamháin sa chaora, ach freisin a bheith an-imní faoi uaigneas. Baineann na tréithe seo le beagnach gach ainmhí, ach ní leis an bpór Texel. Níl mothú tréada ag na hainmhithe seo agus ní gá cuideachta dá gcineál féin a bheith acu, ag mothú go hiontach ina n-aonar. Tá siad saor freisin le nascleanúint a dhéanamh ar an tír-raon agus níl siad in ann dul amú, fiú má shiúlann siad i bhfad ón bhfeirm. Is breá le caoirigh Texel cuideachta ainmhithe eile, rud nach nglacann pórtha caorach eile, mar riail. Is comharsana den scoth den phór seo iad eallach, gabhair agus fiú capaill.

Mothú go hiontach ar fhéarach sléibhe, mar gheall ar grá chun constaicí a shárú agus déantar idirdhealú a dhéanamh orthu le seasmhacht mhór, mar sin is fearr iad a innilt ansin. Mothaíonn caoirigh go hiontach fiú nuair a bhíonn siad ar an tsráid ar feadh na bliana, ní gá bothanna agus seideanna a bheith acu. Níl caoirigh i mbaol galair, tá díolúine ard ag a gcorp a chosnaíonn iad fiú i gcoinníollacha maireachtála fliuch agus fuar. Murab ionann agus póir eile caorach, is féidir an ceann seo a innilt ar ithreacha swampy agus féara, déileálann a gcorp go maith le hionfhabhtú féideartha le paraisítí, go háirithe, péisteanna cruinne. Unpretentious ó thaobh ábhar, nuair a thagann sé chun coinníollacha maireachtála, mairfidh siad go socair sioc agus fuar.

Uain a ardú

Na hainmhithe seo bisiúil go leor, mar riail, tá cúpla nó triplets le feiceáil sa sliocht, is annamh a rugadh uan amháin. De ghnáth, rugadh 180 cubs i dtréad céad caora, agus i mblianta torthúla níos mó ná dhá chéad a bhreith, is cúpla a rugadh den chuid is mó. Is é lúide an phór ná sliocht amháin a fháil in aghaidh na bliana; ní féidir le forlíontaí hormónacha ná crosa roghnacha an saolré seo a athrú. Ní tharlaíonn uan ach uair sa bhliain le blianta fada.

Tá meáchan suas le seacht gcileagram ag nuabheirthe, ag dhá mhí faigheann sé meáchan suas le 25 cileagram, ag ocht meáchan sé 50 cileagram. Ní mór duit fios a bheith agat go dtarlaíonn fás dian agus meáchan a fháil in uain suas le trí mhí d'aois, is féidir leo 400 gram a fháil in aghaidh an lae, ansin tá meath géar ann, agus is é 250 gram an meánráta laethúil, agus ní féidir aon bhreiseáin a athrú. an patrún seo.

Ós rud é go rugadh uan le meáchan leordhóthanach chun maireachtáil go neamhspleách, is féidir iad a scaoileadh chun féarach an lá dár gcionn tar éis breithe. Clúdaíonn an imthosca seo easnaimh uile an phór, a bhaineann le uan annamh. Ní gá cúram speisialta a bheith ag leanaí nuabheirthe, ach tá sé níos fearr dóibh fanacht as frosts dian sa chaillfidh leis na caoirigh, ní mór dóibh an t-uan a chur ann díreach tar éis breithe ar feadh dhá lá. Is gníomh riachtanach é socrúchán an uan lena mháthair, agus tá sé beartaithe instinct na máthar a neartú, ós rud é nach bhfuil sé forbartha go dona sa phór caorach seo.

Crosphórú, uan

Tá tréimhse randamach ag an bpór texel ag teacht i mí Mheán Fómhair agus maireann sé go dtí Eanáir. Le linn an ama seo, déantar inseamhnú do gach baineannach sláintiúil agus gnéasach aibí. Le luí an fhómhair, tarlaíonn luí seoil go déanach sa gheimhreadh nó go luath san earrach. Sroicheann caora caithreachais ag seacht mí, ag an aois seo is féidir iad a thabhairt chuig an táirgeoir reithe cheana féin. Fanann roinnt feirmeoirí go dtí go sroicheann an t-ainmhí aon bhliain d'aois, agus ansin an chéad cúplála a dhéanamh - ligeann sé seo duit an tréimhse uan a shimpliú.

Tarlaíonn trasnú go saorga agus go saor. Sa phróiseas cúplála le caoirigh de phóir eile, cuirtear na cáilíochtaí feola is fearr den phór Texel ar aghaidh chuig an nglúin atá le teacht.

Ní gá cabhair a bheith ag gnáthchaora le linn na tréimhse uan, ach mar is eol dúinn cheana féin, is eisceacht don riail é an pór seo. Uain den phór seo cuma an-deacair, is minic a rugadh leanaí marbh, nó faigheann an mháthair bás. Is é an chúis atá leis na deacrachtaí a bhaineann leis an uan ná meáchan mór an uan agus cruth mór neamhrialta an chinn.

Chun cabhrú leis an uan, is gá duit a stocáil suas ar uisce te, rópa agus lámhainní, b'fhéidir go mbeadh ort a tharraingt ar an uan ag na cosa, ag tarraingt beagán, ag ceangal téad leo. Má thaispeánann an leanbh an ceann ar dtús, ansin is gá corp an uan a iompú go dtí suíomh níos áisiúla don uain. Sa chás seo, ní féidir leat a dhéanamh gan tréidlia, tá dualgais speisialta ag gabháil le seachadadh líon mór caorach. Tarlaíonn uain go heisiach san oíche.

Gach duine a bheartaíonn caoirigh Texel a phórú, cuimhnigh ar an méid seo a leanas.

• Tá caoirigh an phór seo mór agus crua, déantar idirdhealú a dhéanamh orthu ag líon mór feola ardchaighdeáin;
• Athraíonn tréithe caorach agus táscairí seachtracha ag brath ar an réigiún ceannaigh;
• caoirigh Texel is féidir a phóraítear lasmuigh den tréad, ós rud é go bhfuil siad loners, braitheann siad compordach freisin in aice le peataí eile, ní caorach;
• Tarlaíonn uan uair sa bhliain, agus iad siúd a bhfuil súil acu le riosca níos mó a bheith díomá, is fearr a roghnaíonn siad pór difriúil caorach;
• Is minic a thugann caora cúpla breith ag aon am amháin, agus níl triplets agus níos mó neamhchoitianta. Tá cáilíochtaí bainne méadaithe ag caora, agus mar sin tá sé in ann dhá uan ar a laghad a bheathú. Níl sé éasca luí seoil, tá gá le cabhair ó tréidlia.
• Fásann uain go tapa agus cuireann siad meáchan orthu, agus sroicheann siad meáchan maraithe san am is giorra agus is féidir.
• Tá blas ar leith ag feoil caorach, tá sé cothaitheach agus oiriúnach do diabetics.